腎結石飲食建議

1. 高草酸食物（應嚴格限制）

草酸鈣結石患者佔多數，減少尿液中的草酸濃度至關重要。以下食物含高量草酸：

• 深綠色蔬菜： 菠菜、甜菜、羽衣甘藍、莧菜。
• 堅果與種子： 杏仁、腰果、花生、芝麻。
• 豆類： 黃豆及其製品（如豆漿、豆腐皮，但適量豆腐通常可行）。
• 零食與飲料： 巧克力、可可粉、濃茶、咖啡（尤其是每日大量飲用時）。
• 其他： 楊桃。

2. 高鈉（高鹽）飲食

鈉攝取過多會導致尿鈣排出量增加，進而提高結石風險。

• 應避免： 加工肉品（火腿、培根、香腸）、罐頭食物、泡麵、零食（洋芋片、肉乾）、濃縮醬汁及火鍋湯底。
• 建議： 每日鈉攝取量應控制在 2400mg（約 6 克食鹽）以內。

3. 高普林與過量動物性蛋白質

這類食物會增加尿酸與鈣的排出，同時降低尿液中的檸檬酸（結石抑制物）含量。

• 高普林食物： 內臟類、紅肉（豬牛羊）、部分海鮮（如貝類、蝦、蟹）、肉汁、肉燥。
• 飲酒： 特別是啤酒，會顯著增加尿酸。

4. 含糖飲料與高果糖漿

研究顯示，果糖會增加尿液中草酸與尿酸的濃度。

• 應避免： 市售手搖飲、碳酸飲料（可樂、汽水）、包裝果汁。

💡 關鍵的飲食誤區修正

不要刻意「限鈣」

許多人以為結石是鈣太多，因此不喝牛奶。其實鈣攝取不足反而會讓腸道內的草酸吸收增加，導致尿液草酸濃度升高。

• 建議： 隨餐攝取鈣質（如牛奶、小魚乾、優格），讓鈣在腸道中就與草酸結合隨糞便排出，減少其進入腎臟的機會。

飲料的選擇

• 多喝水： 每日應維持尿量在 2000-2500ml。
• 淡檸檬水： 檸檬酸（Citrate）能與鈣結合，抑制結石形成。
• 少喝茶與咖啡： 若要飲用，建議加入牛奶，利用牛奶中的鈣與草酸結合，減少草酸吸收。

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